I går testade jag att äta en av världens starkaste chilifrukter. Bhut Jolokia från Indien heter den och går också under namn som naga chili och ghost pepper. Stark mat är ju väldigt gott så för egen del tyckte jag det skulle vara intressant att få veta hur stark chili kan vara. Jag gillar chili con carne med starkare peppar och drömmen vore ju att åka till texas och Mexico och tillaga en riktigt god chiligryta.

Hetta mäts på scolvilleskalan. En pepperoni är drygt 5000 enheter, cayennepeppar 30 000 och den fruktade habaneron ligger på drygt 300 000 scolville. Piri piri som många svenskar känner till ligger på 75000-150000.

Bhut jolokian kommer in på 1,2 miljoner(!) scoleville. Som jämförelse kan nämnas att pepparspray ligger på 1,8 miljoner scoleville. Det är alltså ingen lek detta.

Nåväl vi var ett antal personer som valde att tugga i oss varsin bhut jolokia.

Frukten smakade helt okej. Inte omedelbart men efter några sekunder blev hettan väldigt stark i munnen. Hettan fortsatte sedan växa och växa under de kommande minuterna även om det till en början är relativt hanterbart. Sedan blir det betydligt värre och det upplevs jobbigt att andas in eftersom luften känns som du grillar munnen över öppen eld. Det är svårt att förklara känslan, läpparna domnar bort direkt, tungan bränner, ögonen rinner, salivutsöndring mångdubblas, magen blir orolig och svetten lackar. Jolokian är så stark att jag upplevde det svårt att sitta still, man vill upp och röra på sig och försöka distrahera hettan(vilket naturligtvis inte går). Av någon anledning hade jag inte någon brännande känsla i svalget som mina vänner.

Efter 15 minuter började det hela lugna ned sig och det värsta av hettan dämpades. Det tog ytterligare någon timme innan magen var helt avslappnad igen. Svalget svällde förmodligen upp en del även om det inte gjorde ont då det kändes som om man kedjerökt ett stort antal cigaretter och blivit tät i luftrören.

Summa sumarum så var detta en mycket intressant upplevelse. Chili kan vara väldigt het och ska behandlas med respekt. Jag kommer inte göra en liknande provsmakning igen.